Mas é
claro que você tem algumas dúvidas sobre a Cerveja não é mesmo? Mesmo que você não beba!
E como sabemos que até você que bebe também tem essas dúvidas, separamos aqui
algumas informações pra você sobre a Breja. E também
vamos responder todas as perguntas que a galera nos fez pelas redes sociais.
É! Mas antes de responder, temos uma breve historinha sobre a breja pra
galera entender melhor esse liquido tão famoso.
Blz, Bora la! Muitos bebedores e apaixonados por cerveja não sabem quais
ingredientes são utilizados para produzir esta bebida tão popular, acredita-se
que a cerveja tenha sido uma das primeiras bebidas alcoólicas produzida pelo
homem e hoje é a terceira mais popular do mundo depois da água e do chá. Os ingredientes essenciais para a fabricação de cerveja HOJE são: Água,
Malte, lúpulo e fermento; A água representa mais de 90%
da cerveja; O malte é o resultado dos grãos da cevada ou trigo secos ou
torrados; O
lúpulo é uma planta nativa do norte Europeu, Ásia e Américas. Na produção de
cerveja são utilizadas suas flores, que possuem um sabor amargo para equilibrar
com o adocicado proveniente do malte. O lúpulo galera é primo da maconha; O fermento (Levedura) é um microrganismo que transformar o açúcar contido no
malte em álcool.
Água, Malte, Lúpulo, Levedura. |
Como surgiu.
Segundo alguns pesquisadores, mesmo antes de surgirem às
primeiras aldeias (na época dos nômades) na Mesopotâmia (Iraque), Há cerca de
10 mil anos, alguém esqueceu uma tigela com grãos de cevada ao relento. Durante a
noite choveu e a cevada fermentou, formando um mingau, alguém
provou e, sem dúvida nenhuma, gostou do sabor, e desde então a cerveja vem
sendo produzida. Esse mingau, depois de alguns dias parado, o fermentos no ar
fermentava o açúcar, transformando-o em álcool; ou seja, o mingau virava
cerveja.
Como já foi dito, a cerveja não foi inventada e sim
descoberta acidentalmente. As pessoas começaram a se estabelecer em
determinados locais, deixando de ser nômades e com essa mudança no estilo de
vida e de caça para um estilo mais sedentário, os
homens passaram a contar com uma bebida derivada de cevada e trigo - as
primeiras plantas intencionalmente cultivadas, surgindo a agricultura. No
entanto, isso foi descoberto por acaso.
Um pouco mais tarde a cerveja era feita pelos padeiros,
quando colocava os ingredientes numa espécie de bolo, pré assava e desfaziam o
bolo e o colocavam numa jarra com água e deixava lá até fermentar, após isso
bebiam.
A
primeira prova arqueológica é um monumento conhecido como Pedra Azul, que se
encontra hoje exposto no Museu do Louvre em Paris, data dos primórdios da civilização
suméria, cerca de 6000 a.C. e contém inscrições sobre a produção.
Diversos estudos arqueológicos realizados na região do Nilo Azul, atual
Sudão, comprovaram que em torno de 7000 a.C. os povos locais produziam uma
bebida a partir de sorgo, a qual seria semelhante à nossa cerveja. Documentos
históricos mostram que em 2100 a.C. os sumérios alegravam-se com uma bebida
fermentada, obtida de cereais.
Na
Suméria, cerca de 40% da produção dos cereais destinavam-se às cervejarias
chamadas "casas de cerveja", mantida por mulheres.
A cerveja produzida naquela época era bem diferente das
de hoje em dia, era escura e forte. Muitas vezes substituía a água, que era sujeita
a todos os tipos de contaminação, causando diversas doenças à população. Mas a
base da breja, a cevada fermentada, era a mesma.
Os romanos
que passaram a dar o nome “cerevisia” ou “cervisia”, em homenagem a Ceres,
deusa da agricultura e da fertilidade.
Júlio César era um grande admirador da cerveja e, em 49
a.C., depois de cruzar o Rubicão, ele deu uma grande festa a seus comandantes,
na qual a principal bebida era a cerveja.
Julio Cezar |
Foi na
idade média que a cerveja ganhou o gostinho que a maioria conhece hoje. Os
gauleses começaram a fabricar com Malte, e os monges descobriram o Lúpulo como
conservante natural.
Na Idade Média, os conventos assumiram a fabricação da
cerveja que, até então, era uma atividade familiar, entre os séculos VII e IX,
começaram a surgir artesãos cervejeiros.
Cerveja no Convento |
Há
registros de que a cerveja era distribuída aos trabalhadores que erguiam as
pirâmides para se sentirem relaxados depois de um cansativo dia de trabalho.
Pirâmides |
Carl Von Linde desenvolveu o frio artificial com sua máquina frigorifica
á base de amônia. Com isso a cerveja poderia ser feita em qualquer época do
ano. Antes a cerveja era produzida entre Setembro e Abril, os meses frios do
ano.
Existem
registros históricos de leis sobre a cerveja no mundo. Em 1.770 a.C. o Código
de Hamurabi, da Babilônia – o mais antigo código de leis conhecido - já previa
punição com pena de morte àqueles que diluíssem a cerveja que vendiam.
Código de Hamurabi |
Acervejaria mais antiga do mundo ainda em funcionamento, situada na colina de Weihenstephan em Frisinga, na Baviera
Os
incas ofereciam sua cerveja, chamada chicha, ao sol nascente numa copa dourada
e derramavam-na no solo ou cuspiam de volta seu primeiro gole, como uma
oferenda aos deuses da Terra.
A prática de levantar um copo para desejar boa saúde a alguém, um
casamento feliz, uma viagem tranquila para a vida após a morte ou então
celebrar a finalização bem-sucedida de um projeto é o eco moderno da antiga
ideia de que o álcool tem o poder de invocar forças sobrenaturais.
O código
de alimentos mais antigo do mundo. Foi instituída em 1516 pelo duque Guilherme
IV. A Lei Alemã de Pureza estabelece que os únicos elementos aceitos na
fabricação de cerveja são: água, malte, lúpulo e fermento.
Uma das marcas mais conhecidas da época e que ainda hoje
produz cerveja é a Beck's, criada em 1553. Em Munique, uma das mais conhecidas
cidades cervejeiras da Alemanha.
Somente em
1808, a cerveja foi trazida para o brasil pela Família Real, de mudança para a
nova colônia – apenas porque o Rei não podia ficar sem sua bebida predileta.
Em 1854, o colono Henrique Kremer fundou a fábrica que
deu origem à Cervejaria Bohemia, a mais antiga ainda existente no Brasil.
As primeiras Guinness foram
produzidas em 1759 na Irlanda. E a HEINEKEN em 1864 em Amsterdã.
Em setembro de 1888, nasceu a Cerveja Brahma.
A
Budweiser foi a primeira marca a ultrapassar os 10 milhões de barris por ano,
em 1966.
Atualmente a
cerveja representa 2% do PIP nacional, 13,5 bilhões de litros por ano.
O Brasil ocupa o 3º lugal no ranking
mundial em produção da breja e esta na 24ª posição relacionado ao consumo. Em 1º lugar no
consumo esta a República Tcheca, em 2ª Áustria e em 3ª Alemanha.
Agora vamos às respostas galera...
Perguntas
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Respostas
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Cerveja preta faz aumentar o leite materno?
|
Bom, segundo especialista, não a comprovação de
que a breja preta traz algum benefícios p o leite. Contrário disso foi feita
uma pesquisa e comprovou que o álcool atrapalha a descida do leite, a criança
fica mais sonolenta e pode tbm atrapalhar no desenvolvimento motor da
criança.
|
Porque cerveja é amarga?
|
A
cerveja pode amargar por algumas situações; o lúpulo é sensível à radiação, e
com o excesso de luz acontece a variações de temperatura e faz alterar seu
sabor, e tbm por esse motivo eles usam garrafas escuras. Outra coisa pode ser
a marca que tem uma receita diferente, mais ou menos amarga.
|
Cerveja faz crescer a
barriga ou engordar?
|
Blz, o que acontece é o
seguinte; a breja não é a única culpada pelas barriguinhas avantajadas por
ai, o que pega é a soma de cerveja em excesso, petiscos e falta de exercícios
físicos. Ai causa as gordurinhas a mais. E quanto a dar barriga, é o estomago
estufadão, isso é causado pelo excesso, não só da breja, mas de refri, agua
gaseificada, e alimentos. Ou seja, tudo em excesso fal mal. rs
|
Por que da vontade de ir ao
banheiro depois de ter bebido breja?
|
Bom, assim; Quando se vai ao
banheiro a primeira vez, normal, é mais pq a bexiga estava cheia mesmo, ai se
vc continua bebendo além de ir enchendo, a cerveja é diurética, passa mais
rápido por todo o processo, as demais vezes que vai ao banheiro sua urina vai
ficando mais clara, isso é pq seu organismo esta usando a agua do seu corpo p
ajudar a eliminar o álcool. E quem sofre mais com a perca d’água é o cérebro,
causando-lhe dor de cabeça e ressaca logo mais. rs Beba agua a cada 30 min.
|
É verdade que quando bebemos
muitas cerveja ou qualquer bebida alcoólica e irmos muito ao banheiro e a
urina começar a sair muito transparente é verdade que esta saindo água do
corpo? Aí o cérebro começa a perde água, causando dor de cabeça?
|
|
Como conseguem beber algo
tão amargo?
|
Bom, ai é questão de gosto
né. Igual ao chocolate amargo, ao leite e tal, muitas pessoas não gostam do
chocolate amargo, e outras preferem cervejas. Simples assim. Rs
|
Porque as pessoas tem
preferência sendo que é o mesmo gosto?
|
Ok, as cervejas não
tem o mesmo gosto, uma é mais amargas outras não, umas parece ser mais densas
outras mais ralas, umas com teor alcoólicos maior e outras menor, tudo isso
influi no sabor final de uma pra outra.
|
Da diferença no sabor da
cerveja dependendo do local que ela e produza?
|
Diferença pode ser que em um
local as cervejarias usam a mais ou a menos de alguns ingredientes. Fazendo
mudar o sabor de uma pra outra.
|
A distância que a cerveja
percorre ate chegar ao consumidor final altera o sabor?
|
Caso haja variação de
temperatura devido à sensibilidade ao calor dos ingredientes
|
Qual é o país que faz a
melhor cerveja do mundo?
|
Vários
sites confirmam que a Baden Witbier foi escolhida como a melhor cerveja do
mundo pelo em 2015, o grupo dono dessa breja é brasileiro. E a cerveja é
produzida na Bélgica.
|
Que ingredientes são usados
para fazer?
|
Àgua,
malte, lúpulo e fermento. Mas, pela net se encontra um pessoal ai brabo
dizendo q no Brasil é feita de milho entre outras paradas ai..rs
|
Por que ela abaixa a
pressão?
|
Se abaixa ou sobe a
pressão, vai do organismo de cada um, há vários estudos dizendo que aumenta,
e mais um tanto dizendo que abaixa.
Então beba com moderação.. rs
|
Por que a cerveja é uma
bebida que muitos gostam?
|
ok, tem as pessoas que
realmente gostam do sabor, outras bebem pq os amigos estão todos bebendo e
vai no embalo, outras pq pode achar q é moda beber tal beja, e assim vai...rs
|
É verdade que cerveja faz
bem para o rim?
|
Olha só, a maioria dos
estudos indicam que a breja não é tão boa para os rins, ela ajuda sim o rim
filtrar, mas quando em excesso o álcool e outras substâncias acabam
prejudicando mais do que ajudando.
|
A cerveja complicará o nosso
corpo mais tarde?
|
Em questão ao consumo
as mulheres sofrerão mais com as consequências do álcool, outra coisa é que de
acordo com o Instituto Nacional do Câncer, quem bebe sempre tem bem mais
chances de ter câncer de estômago, e ter cirrose.
|
Por que a cerveja tem o gosto
diferente quando esta quente?
|
O lúpulo é sensível à
luz, no caso ao calor – aquece a breja e muda o sabor.
|
Quando derruba cerveja em
algum lugar pq fica com aquele cheiro forte?
|
Pq o líquido não vai estar
mais geladinho e tal, dai as substancias da breja vão agindo conforme o calor
e liberando um novo odor.
|
Por que cerveja é tão ruim?
|
Aí vai do gosto né,
tem gente que ama o gosto. rs
|
Por que cerveja quente não presta?
|
Pq perde a qualidade do
sabor original.
|
Quantas brejas são
necessárias pra ficar bêbado?
|
Creio que não deve ter uma
quantidade certa, vai de cada um, tem gente que não termina uma latinha e já
ta trocando ideia com os cachorros da rua, e outros bebem todas e o álcool
nem afeta mais, já viciou.. rs
|
Por que ela tem muito gás?
|
O gás é para a criar a
espuma..
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Por que todos os homens amam
cerveja?
|
Não só os homens, mulheres
tbm aman. E a cerveja antigamente eram produzidas pelas mulheres, apenas.
Elas tomavam tbm. Rs muito
|
Quando você bebe cerveja
você rola muito na cama pra dormir? E depois de quantas roladas você consegue
dormir?
|
É, ... eu não bebo cerveja. rsrs
|
E qual a substância que leva
na cerveja q faz espumar?
|
Dentro da cerveja tem dióxido de
carbono, quando a cerveja esta ali dentro da garrafa o dióxido esta
equilibrado, mas quando abre a garrafa a pressão desce e sai e faz aquele
barulho (colocar barulho) e quando movimenta o liquido o gás sai e forma a
espuma
|
Qual foi o país originário
da cerveja?
|
Os sumérios e os
babilônios - Irque - foram os primeiros a deixarem o registro de como faziam
a cerveja.
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Cerveja da celulite?
|
Cerveja ajuda sim a piorar a
situação, o álcool dificulta a passagem sanguínea, e que toda bebida com gás
piora ainda mais, pois o gás faz inchar e acaba dificultando a passagem do
sangue, piorando o caso de celulite.
|
Faz mal a saúde?
|
Acho que tudo faz mal se em
excesso, estudos dizem que sim, faz mal. E quem mais sofre é o fígado, e
dados mais recentes dizem que previnem a ocorrência de doenças
cardiovasculares entre outras tbm. Então, modera e vá fazer um check up antes
de tornar todas, valeu!
|
A cerveja complicará o nosso
corpo mais tarde?
|
Em questão ao consumo
as mulheres sofrerão mais com as consequências do álcool, outra coisa é que de
acordo com o Instituto Nacional do Câncer, quem bebe sempre tem bem mais
chances de ter câncer de estômago, e ter cirrose.
|
Porque a cerveja muda de
gosto conforme a marca?
|
Entendo que deve ser pra
agradar diferentes gostos né.. rs
|
A origem da cerveja black e
mesmo inglesa?
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Quanto à origem das
black ou das moreninhas é a mesma das outras, eles só as fazem com mais malte
ou mais tostado, sem filtragem ou pasteurização.
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Por que a cerveja nacional e
bem mais fraca que as gringas?
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Bom, ai já é preferencia
nacional, a população consumidora preferem estas que estão nos mercados, ai
eles vendem mais. Mas encontra fácil tbm de vários teor alcoólicos em
cervejarias.
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Por que quando uma mulher
bebe e fica alcoolizada ela fica mais fácil?
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Rs.. bom, uma pesquisa e diz
que as mulheres sentem menos vergonha relacionado ao seu corpo, se sentem
mais soltas, se inibem menos e fica tudo num prazer total. Foram
entrevistadas 3 mil mulheres e 6% dessas nunca transaram sobreas.
|
*Beber a cerveja de forma moderada
seria mulher um copo (250 ml) e homem dois copos (500 ml) por dia.
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